先日漬けたドライトマトを使ってささっと作れる１品をご紹介します！

●材料●

れんこん：８０ｇ

ブロッコリー：１／３個

にんにく：１片

鷹の爪：１本

ドライトマトのオイル漬け：大１

ドライトマトを漬けたオイル：大１

塩・胡椒：各少々

●作り方●

１．れんこんは大きさに応じて２～３ｍｍ厚さの半月～いちょう切りにし、

　　水にさらした後、水気を取る。

２．ブロッコリーは小房に分け、にんにくはみじん切り、

　　鷹の爪はふたつに切り種を取り出しておく。

３．フライパンにドライトマトとドライトマトオイル、鷹の爪、にんにくを入れ

　　中火にかけ、にんにくの香りがしてきたところで鷹の爪を取り出し、

　　れんこん、ブロッコリーを入れて火を通し、塩・胡椒で味を調える。

ポイント

●辛いものがお好みの場合は、鷹の爪を小口切りにし、

　取り出さずに一緒にいただいてもよいでしょう。

ささっと手軽にできるので、あと１品ほしいときにぜひ！

（時吉）

●作り方●

１．切り干し大根は水でよく洗い、干し椎茸は水で戻してから

　　ともに粗みじん切りに、にんじんと長ネギはみじん切りにする。

 ２．サラダ油（大1/2）で１を炒め、酒と塩・胡椒を加え下味をつける。

 ３．ボールに卵を溶き、２を加え混ぜる。

 ４．フライパンにサラダ油（大1/2）を熱し３を流して中火で両面をこんがり焼き、

　　食べやすく切り、器に盛り付け、青ネギを乗せる。

アレンジ

●塩・胡椒だけであっさり仕上げているが、

　お好みで、醤油やオイスターソースなどを加えてもよいでしょう。

●ケチャップやチリソースなどを添えていただくとよいでしょう。

●ひき肉やベーコンを加えてもよいでしょう。

器は香港に行ったときに買ってきたものです♪

（時吉ママ＆りえか）

シンプルなジャーマンポテト。

じゃがいもを小さ目にカットしているので食べやすいです！

●材料●

にんにく：１片

じゃがいも：２個

玉ねぎ：１/２個

ベーコン：３枚

オリーブオイル：大１/２

Ａ｛バター：大１、りんご酢：小１、塩・胡椒：各少々｝

パセリみじん切り：適量

●作り方●

１．じゃがいもは皮をむきさいの目切りし、水にさらした後

　　耐熱容器に入れてラップし、６００ｗの電子レンジで約２～３分加熱する。

２．にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンは１㎝角程度に切る。

３．フライパンに、オリーブオイル、にんにくを入れて中火で香りを出し、

　　ベーコンを炒め、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、１、Ａを加えて絡める。

（時吉）

ピリ辛でお酒にもよく合う、簡単・居酒屋風メニューです！

●材料●

じゃがいも：２個

マッシュルーム：４個

アンチョビ：３～４枚

バター：１０ｇ

赤唐辛子（輪切り）：適量

イタリアンパセリ（みじん切り）：適量

●作り方●

１．じゃがいもは皮をむき、乱切りにして耐熱容器に入れ、

　　ラップをして電子レンジ（６００Ｗ）に約５～６分かける。

２．マッシュルームは４等分に切り、アンチョビは細かく刻む。

３．フライパンを中火にかけ、バターを溶かし入れ、赤唐辛子を炒めてから、

　　１、２を加え炒め、仕上げにイタリアンパセリを混ぜる。

ポイント

●アンチョビの塩分だけで味付けしていますが、

　お好みで塩・胡椒してもよいでしょう。

●赤唐辛子は炒めることで辛味が引き出されるので先に炒めていますが、

　辛いものが苦手な方は入れないか、彩りとして仕上げにトッピングしてもよいでしょう。

（りえか）

ドライトマトを付け込んだ風味豊かなオイルは、

パンにつけたりドレッシングにしたりパスタソースにしたりと使い方自在です✩

●材料●

オリーブオイル：２００ｍｌ

ドライトマト：２０ｇ

●作り方●

１．きれいに洗って乾燥させた保存瓶にオリーブオイルを入れる。

２．１にドライトマトを１～２ｃｍ×２ｍｍ程度に刻み入れる。

１日漬けたくらいから食べられます！

（時吉）