生姜の風味豊かで、体もあたたまる炊き込みご飯のレシピをご紹介します。

炊飯器で簡単に作れます♪

●材料（４～５人分）●

米：３合

水：６００ｍｌ

鶏挽肉：７０ｇ

油揚げ：２枚

生姜：４０ｇ

Ａ｛薄口醤油：大２、酒：大１・1/2｝

●作り方●

１．米は研いで炊飯器に入れ、水加減し、鶏挽肉を混ぜる。

２．油揚げはあられ切り、生姜は皮を剥いてせん切りし、

　　水にさらした後水気を取り、１に入れる。

３．Ａを加えて炊き上げる。

（時吉）

鍋を使わず、オーブンで簡単に仕上げるアヒージョをご紹介します！

●材料（２人分）●

にんにく：１片

海老：４尾

ローズマリー：２枝

塩・胡椒：各少々

オリーブオイル：６０ｍｌ

バゲット：適量

下準備

●オーブンを１８０℃に予熱する。

●作り方●

１．にんにくは包丁の腹でつぶし、海老は塩水で洗って水気を取り、

　　尾を残して殻と背ワタを除く。

　　ローズマリー（１枝）は細かく刻む。

２．１を耐熱性容器に入れ、塩・胡椒をふり、オリーブオイルを注ぎ、

　　１８０℃に予熱したオーブンで約１２～１３分焼く。

３．焼きあがりを取りだし、ロースマリー（１枝）を彩りよく乗せ、

　　バゲットを添える。

ポイント

●オーブンで手軽に仕上げていますが、

　鍋に入れ、弱火で１０分程度煮てから盛り付けてもＯＫ。

アレンジ

●海老のほかに、イカやタコなどお好みの魚介を使用してもよいでしょう。

●お好みのきのこ類を入れてもよいでしょう。

アツアツなので、召し上がる際はやけどしないように

くれぐれもお気をつけください！

（時吉）

先日、超簡単！コーンスープをご紹介しましたが、

今回は、そのコーンスープを中華風にアレンジしてみました！

手のかかる中華メニューを作ったときなどに是非どうぞ☆

●材料●

コーンクリーム缶：１缶分

牛乳：１缶分

水：１缶分

ラード：大１

コンソメ顆粒：小１

胡椒：少々

卵：１個

ハム：２枚

乾燥パセリ：適量

●作り方●

１．鍋にコーンクリーム缶、牛乳、水、ラード、コンソメ顆粒、胡椒を入れ、中火にかける。

２．沸騰したらアクをとり、溶き卵を流しいれる。

３．器に盛り付け、みじん切りにしたハムを乗せ、乾燥パセリを散らす。

（時吉ママ＆りえか）

おつまみ、箸休めに最適の即席漬けもの！

かぶのおかか醤油漬け、切干大根のハリハリ漬けと

ご紹介してきました。

今回は、にんじんのポリポリとした食感がたまらない！

梅味噌漬けをご紹介します♪

●材料●

にんじん：１本（約２００ｇ）

梅干し：１個

味噌：２０ｇ

胡麻油：小１／２

胡椒：少々

柚子（せん切り）：適量

●作り方●

１．人参は長さ４～５ｃｍ、太さ６～７ｃｍの拍子木切りにして、

　　熱湯に軽く（２０～３０秒くらい）くぐらせてざるにあげ、冷ます。

２．梅干しは種をとり、包丁で細かくたたく。

３．保存容器に味噌、胡麻油、胡椒、柚子のせん切りを合わせ、

　　梅干し、にんじんを混ぜ、冷蔵庫で３～４時間寝かせる。

ポイント

●にんじんは茹でた方が味を含みますが、

　食感がポイントなので、茹ですぎないよう注意してください。

（時吉真由美＆りえか）

おつまみ、箸休めに最適の即席漬けもの！

先日はかぶのおかか醤油漬けをご紹介しました。

今回は、切干大根を使って、ピリ辛のハリハリ漬けを作ります！

●材料●

切干大根：３０ｇ

水：１／３カップ

酢：１／４カップ

醤油：大２

みりん：大１

胡麻油：大１

赤唐辛子：適量

●作り方●

１．切干大根は水洗いし、ざるにのせ熱湯をかけ、水気を絞る。

２． 残りの材料をすべて鍋に入れ、ひと煮えさせ、冷めてから１を漬ける。

３．約３０分後からが食べごろです！

ポイント

●赤唐辛子は、辛いものがお好きな方は小口切りにして一緒にいただくとよいでしょう。

　辛味を少し加えるだけなら、半分に切って入れます。

　辛いものが苦手な方は、赤唐辛子を一緒に煮立てず、漬け汁が冷めてから

　加えるとよいでしょう。

アレンジ

●残った漬け汁に茹で卵を漬けて、ちょっと酸味のある味玉にしてもよい。

（時吉真由美＆りえか）