トウモロコシ大好きな私が、色々試した結果、自信を持っておすすめできる

トウモロコシのおいしい食べ方をご紹介します。

●材料●

とうもろこし：１～６本（天板に並ぶ量）

●作り方● 

１．とうもろこしは、皮を１～２枚残した状態までむく。

２．ひげ根を、残っている皮ごと、実のついている部分まで切り取る。

３．ひげ根を切り取った部分から水を注ぎ、天板に並べる。

４．天板の半分の高さまで水を入れて、１８０度のオーブン（予熱は不要）で

　　２０～２５分蒸し焼きにし、ある程度冷めたら皮をむき、

　　お好みで軽く塩をふります。

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オーブンで蒸し茹でにすることでうま味が残り、

そのまま食べても、お料理に使っても、おいしくいただけます。

たくさんあるときは、蒸し茹でしたものを１個ずつラップし、

冷蔵庫で保存するか、冷凍して保存し、

お料理に使ってもよいでしょう。

（時吉真由美）

蒸し煮にしたヘルシーなささみを香ばしいネギ塩だれでいただきます♪

●材料（３～４人分）●

ささみ：４枚

塩：少々

長ねぎ：１本

レタス：４枚

酒：大１

長ねぎ（青い部分）：５～６㎝のもの２～３本

生姜：皮付き薄切り２～３枚

胡麻油：大１．５

Ａ｛酒：大１．５、炒り胡麻（白）：大１／２、塩：小１／２、胡椒：少々｝

プチトマト：２個

●作り方●

１．ささみは筋を切って厚みを均一に開き、塩をふる。

２．長ねぎはみじん切りにする。

３．レタスは太めのせん切りにして、盛り付けの器に広げるようにして盛り付ける。

４．フライパンにささみを入れ、酒をふって肉がかぶる程度に水を注ぎ、

　　青ねぎの青い部分と生姜をのせて蓋をして中火にかけ、

　　沸騰したらアクを取って弱火にして蓋をし、約５～６分蒸し煮にして

　　３の上に盛り付ける。

５．長ねぎのみじん切りと胡麻油をフライパンに入れて混ぜ、中火にかけて

　　少し長ねぎがこんがりするまで炒め、Ａを加えて火を止め、

　　４にかけて、プチトマトを添える。

ポイント

●ささみに火が通ったかの目安は、竹串を刺して透明な汁が出てくるようになればＯＫ。

●フライパンを使って少量の水を加えて手軽に蒸し煮にすることができます。

　電子もレンジで加熱してもＯＫ。

（時吉真由美）

茹でて和えるだけでできる簡単な和え物です。

あと１品何か欲しい、というときに是非お試しください☆

●材料●

いんげん：１００ｇ

Ａ｛練り黒胡麻：大１・１／３、砂糖：小２、だし汁：大１／２｝

白胡麻：適量

●作り方●

１．いんげんは、根元と筋を取って塩茹でし、水に取ってから水気を取り、

　　約３㎝程度の斜め切りにする。

２．Ａをボウルに入れて混ぜ、１を入れて和え、盛り付けて白胡麻をのせる。

ポイント

●いただく直前に和えないと水気が出てしまいます。

●小鉢に小高くこんもりと盛り付け、天盛りを乗せます。

　天盛りとは季節のもの、香りのもの、彩りの違うものなど。

　誰も手をつけていない、あなたのためのものです、という印に乗せるもののことです。

アレンジ

●アスパラ、ほうれん草、ブロッコリー等で同様に作ってもよいでしょう。

（時吉真由美）

菊型が可愛らしく、まるで市販品のようなチョコパイができあがりました☆

●材料（８cm丸型１２枚分）●

無塩バター：１００ｇ

砂糖：５０ｇ

卵：１個

Ａ｛薄力粉：２００ｇ、ココア：２０ｇ｝

マシュマロ：１８個

ミルクチョコレート：２００ｇ

下準備

●オーブンを１７０℃に予熱する。

●作り方●

１．ボールにバターを入れて練り、砂糖を少しずつ加えながら、クリーム状に練る。

２．１に溶いた卵を少しずつ加え、クリーム状にする。

３．Ａの粉を合わせて、振るい入れて混ぜ、ひとまとめにしてラップにくるみ、

　　冷蔵庫に約３０分寝かせる。

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４．約５mm厚に伸ばし、型で抜き、１７０℃に予熱したオーブンで約１３～１５分焼く。

５．４のビスケットにマシュマロをのせ、耐熱性のお皿にのせて、

　　電子レンジで約３０～４０秒加熱し、温かいうちに上からもう１枚ビスケットを重ねる。

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６．ミルクチョコレートは細かく刻んで湯煎で溶かし、５に刷毛で塗る。

マシュマロをレンジにかけるとふんわりとふくらんで見ていると楽しいです♪（笑）

熱いうちが形を取りやすいので、ビスケットを重ねる際はすみやかに作業しましょう。

（時吉真由美）

だしの代わりにコンソメスープを用い、

彩りのよいマイクロトマト・イタリアンパセリをトッピング！！！

いつもの茶碗蒸しとちょっと違う洋風バージョンです！

●材料（２人分）●

プロセスチーズ：６０ｇ

ささみ：１／２本

にんじん：４～５ｃｍ長さのスティック４本

卵：１個

コンソメスープ：１５０ｍｌ

マイクロトマト：適量

イタリアンパセリ：適量

塩・胡椒：各少々

●作り方●

１．プロセスチーズは１ｃｍ角程度に切り、ささみはそぎ切りにし塩・胡椒し、

　　にんじんとともにカップに入れる。

２．ボウルに卵を割りほぐし、コンソメスープに塩・胡椒したものを徐々に加え、

　　１にざるで濾しながら入れ、上に浮いた泡をとる。

３．蒸気のあがった蒸し器に入れ、上からふきんをかぶせ、きっちり蓋をし、

　　強火で蒸気があがるのを待つ。

４．蒸気があがったら弱火にし、蓋をずらして弱火にし、約５～６分蒸す。

５．蒸しあがりを取りだし、マイクロトマト、イタリアンパセリを飾る。

ポイント

●必ず蒸気があがっている蒸し器に入れてください。

●ふきんをかませるのは、水滴が入るのを防ぐためです。

（時吉真由美）