ワインにぴったりのおつまみクッキー。

チーズと粗びき胡椒がきいています！

●材料●

バター：５０ｇ

砂糖：大２

卵：１個

薄力粉：１３０ｇ

ベーキングパウダー：５ｇ

パルミジャーノチーズ（すりおろし）：３０ｇ

塩：少々

粗びき胡椒：小１

マガダミアナッツ、ピスタチオ等お好みのナッツ：適量

下準備

●バターは室温にもどしておく。

●オーブンを１７０度に予熱する。

●薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

●作り方●

１．ボウルにバターを入れて練り、砂糖を加えてすり混ぜ、

　　卵を加えてクリーム状によく練る。

２．１にふるった薄力粉とベーキングパウダー、

　　パルミジャーノのすりおろし、塩、粗びき胡椒を加え、

　　均一になるまでよく混ぜたら、生地をひとまとめにし、

　　ラップにのせ、３ｃｍ四方の棒状にしてそのままのラップで包み、

　　冷蔵庫で３０分～１時間ほどねかせる。

３．形を崩さないように５～６ｍｍ幅に切り、表面にお好みのナッツを埋め込み、

　　１７０度のオーブンで２０分ほど焼く。　

ポイント

●焼き時間はオーブンによって異なるので、様子をみて調整してください。

●早く仕上げたい場合は、冷蔵庫ではなく、冷凍庫で１０～１５分寝かせてもよいでしょう。

●ナッツは外れやすいので、しっかり埋め込みましょう。

●ピスタチオの薄皮は、さっと熱湯にくぐらせ、水にとるとむきやすくなります。

お好みのナッツをトッピングして召し上がってください♪

ちょっとしたプレゼントなどにも最適です！

（時吉りえか）

家庭で作れる本格的なビビンバのレシピです。

ナムルだけでもとってもおいしいのでおつまみとしてどうぞ☆

●材料●

大根：1/6本、塩：少々

A｛卸しにんにく：小1/3、粉唐辛子・胡麻油・和風だしの素・塩・胡椒・砂糖：各少々｝

ほうれん草（茹で）：1/3束

B｛卸しにんにく：小1/3、胡麻油・和風だしの素・塩・胡椒・砂糖：各少々｝

豆もやし（茹で）：1/3袋

C｛卸しにんにく：小1/3、胡麻油・和風だしの素・塩・胡椒・砂糖：各少々｝

ぜんまい水煮：1/2袋、胡麻油：大1/2、卸しにんにく：小1/3

Ｄ｛醤油：大１、塩・胡椒：各少々｝

合挽肉：100ｇ

胡麻油：小１

卸しにんにく：小1/2

醤油：大2

酒：大1

卵：2個

サラダ油：大1/2

ご飯：2人前

コチュジャン：適量

●作り方●

１．大根はせん切りにし、塩もみしてＡで和える。

２．茹でたほうれん草をＢで和える。

３．茹でた豆もやしをＣで和える。

４．ぜんまいは3～4㎝長さに切り、フライパンに胡麻油、卸しにんにくを入れて

　　香りを出し、Ｄで味付けする。

５．フライパンに胡麻油、卸しにんにくを入れて香りを出し、

　　合挽肉を炒め、醤油、酒で味付けする。

６．サラダ油を熱したフライパンで半熟の目玉焼きを作る。

７．ご飯をよそった上に、１～５を彩りよく盛り付け、６を乗せ、

　　お好みでコチュジャンを添える。

アレンジ

●糸唐辛子をのせたり、ゴマをふったりしてもOK！

（時吉真由美）

さっぱりといただける冷しゃぶサラダ。

ズッキーニときのこと組み合わせてみました。

●材料● 

ズッキーニ：１/２本

椎茸：２枚

しめじ：１/２パック

玉ねぎ：１/２個

豚しゃぶしゃぶ用肉：１０枚

ベビーリーフ：１パック

ポン酢：大３

塩・胡椒：各少々

プチトマト：適量

●作り方●

１．ズッキーニは縦半分に切ってから３㎜厚さ程度の半月切り、

　　椎茸は薄切り、しめじは石付きを取りさばき、玉ねぎは薄切りする。

２．鍋に湯を沸かしズッキーニ、椎茸、しめじを茹で、

　　茹で上がりをボウルに取る。

３．２を取り出した湯に豚肉を１枚ずつ広げて入れて茹で、

　　２のボウルに入れ、玉ねぎ、ポン酢、塩・胡椒を入れて混ぜる。

４．器にベビーリーフを盛り、３を盛り付け、プチトマトを添える。

ポイント

●先に野菜を茹でてから豚肉を茹でることで、

　同じ鍋で茹で上げることができます。

（時吉真由美）

やわらかくておいしい豚の角煮。

手がこんでそうに見えますが、ポイントさえおさえれば、

あとは放っておけばできてしまうので、意外と簡単ですよ！

●材料●

豚バラブロック：３００～５００ｇ

サラダ油：大１／２

A｛生姜スライス：３～４枚、長ねぎ（青いところ）：３～４ｃｍ２～３本、

　　酒：１カップ、醤油：大３、砂糖：大２、みりん：大３｝

白髪ねぎ：適量

●作り方●

１．豚肉は３～４ｃｍの角切りにする。

２．フライパンにサラダ油を熱し、６面をこんがりと焼く。

３．２の肉を煮込み鍋にうつし、Aとかぶるくらいの水を加え、

　　沸騰するまで強火、沸騰後アクを取り、紙蓋などで落し蓋をし、

　　弱火で約２時間程度煮込む。

４．器に盛り付け、白髪ねぎを乗せる。

ポイント

●煮込む前にしっかりと肉に焦げ目をつけて、うま味を閉じ込めます。

　見た目もおいしそうに仕上がります。

（時吉真由美＆りえか）

タコとアボカドをピリ辛のわさびドレッシングでいただきます！

●材料● 

タコ（茹で）：２足

玉ねぎ：１/２個

アボカド：１個

Ａ{ワインビネガー：大１、オリーブオイル：大３、醤油：大１/２、わさび：小１/２、胡椒：少々}

ベビーリーフ：１パック

●作り方● 

１．タコは乱切りして酢洗いし、玉ねぎは薄切りし、

　　アボカドは皮と種を除き食べやすい大きさに切る。

２．Ａをボウルに入れて混ぜる。

３．２のボウルに１のタコ・玉ねぎ・アボカド、ベビーリーフを入れて和える。

ポイント

●先にドレッシングを作ってから材料を和えることで、一つのボウルで作ることができます。  

今回は、そのままテーブルでシェアして食べられるように、

可愛いボウルを使って作り、そのまま盛り付けました。

手間もはぶけて、ちょっとおしゃれにいただけます。

（時吉真由美）