ロイズ風のポテトチップチョコレートを自分で手軽に✩

溶かしたチョコにポテトチップスをつけるだけです。

しょっぱさと甘さの絶妙な組み合わせがくせになります。

●材料●

チョコレート（ビター）：板チョコ２枚分（１枚約５５ｇ）

ポテトチップス（ギザギザ）：１袋分（約８０ｇ）

アラザン：適量

●作り方●

１．チョコレートを細かく砕き、小さめのボウルに入れ、湯せんで溶かす。

２．ポテトチップスをつまみ、半分を溶かしたチョコレートに浸して取り出し、

　　クッキングシートなどをひいた上に、重ならないように並べていく。

３．チョコレートが固まらないうちにアラザンをトッピングしてから

　　冷蔵庫で冷やし固める。

ポイント

●急いでいるときは冷凍庫で冷やし固めてもＯＫ！

　その場合は、長く入れすぎないように注意してください。

アレンジ

●ビターではなく、お好みのチョコレートでももちろんＯＫ！

●片面の全体にチョコレートを塗って、上にナッツなどをトッピングしてもＯＫ！

バレンタインが近かったので、撮影現場で

出演者さんと男性スタッフのみなさんに差し入れしました。

この絶妙な組み合わせが好きな男性の方はなかなか多いようですね！

みなさんにおいしいと言っていただけてよかったです。

（時吉りえか）

甘すぎず、さっぱりしているので男性にも好まれる味です。

●材料（角タルト底取型L　W２３０×D８５×H２５　１台分）●

グラハムビスケット：６０g

無塩バター：３０g

シナモンパウダー（お好みで）：少々

クリームチーズ：１００g

グラニュー糖：４５g

無塩バター：１５g

サワークリーム：大２

クーベルチュールチョコレート（スイート）：３０g

溶き卵：１／２個分

A｛薄力粉：小２、コーンスターチ：小２、レモン汁：小１｝

下準備

●バターとクリームチーズは室温に戻しておく。

●チョコレートは細かく刻んでおく。

●Aを合わせてふるっておく。

●オーブンを１７０～１８０度に予熱する。

●作り方●

１．ビスケットはビニール袋に入れてめん棒でできるだけ細かく砕く。

　　バターは耐熱容器に入れ、湯せんまたは電子レンジ（５００W）で

　　１分３０秒ほど加熱して溶かし、ビスケット、シナモンと混ぜ合わせ、

　　型に入れてスプーンの背で押さえて隙間なく詰め、冷蔵庫で冷やし固める。

２．ボウルにクリームチーズを入れてゴムべらでクリーム状に練り、

　　グラニュー糖、サワークリーム、生クリームの順で加え、

　　都度泡立て器でよく混ぜ合わせる。

３．チョコレートは耐熱容器に入れ、電子レンジ（５００W）で

　　１分弱加熱して溶かし、粗熱を取る。

４．２のボウルに溶き卵を加えて混ぜ、３、Aとレモン汁を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。

５．１の型に４を流し入れて平らにし、１７０〜１８０度のオーブンで３５〜４０分焼く。

６．粗熱が取れたら型から外して網に乗せて冷まし、

　　冷蔵庫で冷やし固め、切り分ける。

ポイント

●ビスケットを砕くときは、フードプロセッサーを使うと簡単です。

●２〜４の過程は、フードプロセッサーで行うと簡単です。

●チョコレートを電子レンジで溶かすときは、途中で一度取り出して混ぜ、

　溶け具合を確認して、様子をみながらかけるとよいでしょう。

●今回使用した型は底が取れるタイプで、フッ素樹脂加工で型離れがよいため、

　そのまま使用しています。このような加工がほどこされていない型をお使いの場合、

　内側にバターを塗って紙を敷いてください。

●グラハムビスケットは胚芽入りのあまり甘くないビスケットです。

（高松）

しっとりと柔らかなチョコレート生地にピンク色のいちごクリームを挟んで、

可愛らしいデザートに仕上げました。

●材料（３０㎝×３２㎝の天板一枚分）●

卵黄：４個

卵白：３個分

グラニュー糖：８０g

A｛薄力粉：１５g、コーンスターチ：１５g、ココア：１０g｝

バター：４０g

B｛生クリーム：１５０ml、グラニュー糖：２０g、キルシュ：小１｝

いちご：３００g

粉砂糖：適量

下準備

●卵は室温に戻しておく。

● Aは合わせてふるっておく。

●バターは湯せんにかけて溶かし、保温しておく。

●天板にオーブンペーパーを敷く。

●作り方●

１．ボウルに卵黄とグラニュー糖の半量を加えて混ぜ、湯せんにかけて泡立て、

　　指を入れて熱いと感じる程度（約６０度）になったら湯せんから外し、

　　白くもったりするまで泡立てる。

２．別のボウルに卵白を入れて小さな角が立つまで泡立て、

　　残りのグラニュー糖を２回に分けて加えながら、

　　角の先端が少しおじぎをする程度まで泡立て、１に加える。

３．２にふるった粉類を加えてゴムべらで手早く混ぜる。

４．温かい溶かしバターに３の一部を加えてなじませ、

　　３のボウルに戻して混ぜ合わせる。

５．天板に４を流して平らにし、１９０度のオーブンで１１〜１２分焼く。

　　天板からシートごと外し、網の上で冷ます。好みの大きさに切り分ける。

↓

６．ボウルにBを入れて７分立てに泡立て、

　　半量のいちごをみじん切りにして加え、混ぜ合わせる。

７．５に６のクリームと残りのいちごを薄切りにしてサンドし、いちごを飾って粉糖をふる。

アレンジ

●シート状の生地のままクリームを巻けば、ロールケーキにもなります。

（高松）

節分の炒り豆（打ち豆、福豆）で、簡単に作れるスウィーツをご紹介します。

独特の歯ごたえと甘さがやみつきです！

●材料●

炒り豆：３０ｇ

グラニュー糖：３０ｇ

水：大１

グラニュー糖（かける用）：適量

●作り方●

１．豆は、水から鍋に入れ、約６～７分茹で、ザルにあげ水気を切る。

２．小鍋にグラニュー糖と水を入れ、少し色づくまで煮詰める。

３．２を火からおろし、鍋底を塗れ布巾などで冷やしてから、

　　１を入れ、全体に絡める。

４．仕上げにお好みの量のグラニュー糖をふる。

アレンジ

●今回は茹でましたが、カリカリの歯ごたえがお好みの方は、

　炒り豆を茹でずにそのまま飴かけしてもよいでしょう。

（時吉真由美）

混ぜて焼くだけの簡単ブラウニー☆

バレンタインにいかがでしょうか？

ハート型で可愛らしく仕上げてみました♪

●材料（クイーンズハート型L１個＆S１個分）●

バター：１００ｇ

砂糖：８０ｇ

卵：２個

牛乳：２０ｍｌ

小麦粉：８０ｇ

ココア：３０ｇ

ベーキングパウダー：２ｇ

<アイシング>

卵白：小１

粉砂糖：３０ｇ

下準備

●オーブンを１７０℃に予熱する。

●作り方●

１．バターをボウルに入れ、湯せんして溶かす。

２．１を湯せんからはずし、砂糖、卵、牛乳を順に混ぜる。

３．小麦粉・ココア・ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、

　　さっくりと混ぜ合わせ、型に流し入れる。

４．１７０℃のオーブンで約２０分焼き、小さい型を取りだし、

　　大きい方はさらに１０分ほどで焼きあげたら、型から出し、冷ます。

※焼き時間はオーブンの種類によって異なります。

５．卵白に粉砂糖をすり混ぜ、混ざったら絞り出し袋に入れ、

　　冷めたブラウニーの上に網がけにデコレーションし、お好みのトッピングをする。

アレンジ

●くるみなどのナッツ類など、お好みのデコレーションでどうぞ。

可愛くラッピングしてプレゼントしてください☆

（時吉真由美＆りえか）