甘く煮たりんごとクリームチーズのクリームが相性抜群のミルフィーユ。

冷凍パイシートを使っているのでとってもお手軽！

それぞれの行程もとっても簡単で、

最後は楽しく重ねていくだけなので、是非お試しください✩

●材料（約５個分）●

冷凍パイシート（約２０ｃｍ×約２０ｃｍの正方形）：１枚

卵黄：１個＋水：大１（塗り黄身用）

りんご：１個

Ａ｛砂糖：大３、バター：大１｝

Ｂ｛クリームチーズ：１００ｇ、サワークリーム：３０ｇ、砂糖：大３｝

生クリーム：５０ｍｌ

下準備

●オーブンは約２２０度に予熱する。

●作り方●

１．冷凍パイシートは約５ｃｍ×約１０ｃｍの長方形に切り、

　　天板に等間隔に並べ、塗り黄身をし、

　　２２０度に予熱したオーブンで約１２分焼く。

　　焼き上がりは粗熱がとれたら、冷めないうちに

　　火傷に気をつけながら上下２等分にさく。

２．リンゴは皮と芯を取り、１㎝角程度に切り、

　　Ａとともに小鍋に入れて２～３分煮て、そのまま冷ます。

３．Ｂをボウルに入れてクリーム状に混ぜたら、

　　生クリームを少しずつ加えてなめらかなクリームにする。

４．１のパイに、３のクリームを塗り、２のりんごを散らしたら、

　　さらにパイを重ね、クリームを塗り、りんごを散らし、

　　最後に上にパイを１枚乗せる。

　（これを作れる分だけ作る。）

ポイント

●焼き上がりのパイは、冷めるとうまくさきづらいので、

　冷めきらないうちに上下２等分にしてください。

　その際は火傷にくれぐれもお気を付けください。

アレンジ

●サワークリームがなければ、レモン汁（大さじ２程度）を加えるとよいでしょう。

正方形のパイシートを使用すると、手順１で長方形のパイ１６枚できます。

そのパイ３枚で１組のミルフィーユにしているので、

最後に１枚余りが出てしまいますが、

それはグラニュー糖などをかけておいしく召し上がって下さい！（笑）

（時吉りえか）

ピーナッツバターを使って、材料を混ぜるだけの超簡単なクッキーが作れます。

●材料● 

ピーナッバター：１００ｇ

卵：１個

砂糖：３０ｇ

小麦粉：２０ｇ

下準備

●オーブンを１７０℃に予熱する。

●作り方● 

１．材料を全部ボウルに入れてよく混ぜ、絞り出し袋に入れて、

　　天板にクッキングシートを敷いて、

　　等間隔に同じくらいの大きさに絞り出す。

２．１７０度に予熱したオーブンで約１２分焼く。

お好みの形に絞り出してください✩

（時吉真由美＆りえか）

以前、甘味処で食べた粟ぜんざいのことを思い出しながら、

家庭でも簡単に作れるように、

粟を蒸すのではなく、鍋で炊く方法でレシピを考えました。

●材料（４人分）●

もち粟：１/２カップ

水：１カップ

粒あん：適量

●作り方●

１．もち粟は洗って目の細かいざるに上げ、水気をきって鍋に入れ、

　　分量の水を加えて強火にかける。

２．煮立ったら弱火にし、時々混ぜながら約１０分煮る。

３．火を止めて蓋をし、約１５分蒸らす。

４．器に３を盛り、温めた粒あんを添える。
 

ポイント

●粟はビタミンB群を含み、栄養的にも優れた穀物で、

　米と同じように、うるち粟ともち粟があります。

　ほんのりやさしい甘味が特徴です。

（高松）

ピンク色のクリームが可愛らしい、フランボワーズのタルトレット。

酸味のあるクリームとさくさくのタルト生地がマッチしています。

●材料（約３～４個分）●

〔タルト〕

バター：６０ｇ

砂糖：２０ｇ

薄力粉：１００ｇ

卵黄：１／２個

〔クリーム〕

生クリーム：１００ｍｌ

砂糖：１０ｇ

フランボワーズの絞り汁（濾したもの）：３０ｇ

〔トッピング〕

フランボワーズ：

アラザン：適量

チャービル：適量

下準備

●粉はあわせてふるっておく。

●オーブンは１８０℃に予熱しておく。

●作り方●

〔タルトレット〕

１．ボウルにバター、砂糖を入れ混ぜる。

２．卵黄を加え、全体になじませる。

３．ふるった粉を加えゴムベラで切るように混ぜ、ひとまとめにして、

　　ビニール袋に入れ平らにし、冷蔵庫でねかす。

４．タルト生地を３㎜の厚さにのばして型に敷きつめ、

　　クッキングシートを敷いて重しをのせ、

　　予熱したオーブン１８０℃で１０～１５分から焼きし、

　　重しをはずして温度を１６０℃に下げ、さらに５分焼き冷ます。

〔クリーム〕

生クリームに砂糖とフランボワーズの絞り汁を加え、泡立てる。

〔トッピング〕

タルトレットにクリームを絞り、上にフランボワーズを乗せ、

アラザン、チャービルを飾る。

ポイント

●クリームに加えるフランボワーズの絞り汁の量は、お好みで加減してください。

（時吉真由美＆りえか）

かぼちゃにホワイトチョコレートを加え、練り切り風のスウィーツに仕上げました。

●材料（直径約４㎝のもの４個分）●

かぼちゃ（皮、種、わたを除く正味）：２００g

生クリーム：３０ml

ホワイトチョコレート：３０g

◇ 飾り用

お好みのナッツやドライフルーツ：適量

ホワイトチョコレート：適量

下準備

●チョコレートは刻んでおく。

●作り方●

１．かぼちゃは種とわたを除いて一口大に切り、耐熱容器に乗せ、

　　水少々（分量外）を上からふりかけてラップをし、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。

２．１が熱いうちに皮を除いてマッシャーなどでつぶす。

３．別の耐熱容器に生クリームを入れて電子レンジで沸騰手前まで加熱し、

　　チョコレートを加え、泡立て器で混ぜてなめらかな状態にする。

４． ２に３を加えてゴムべらで混ぜ合わせ、４等分にして丸める。

５．皿に盛ってナッツやドライフルーツ、ホワイトチョコレートで飾る。

ポイント

●かぼちゃの甘味によってはお好みで砂糖を加えてください。

　その場合は作り方３の生クリームに加えて混ぜ合わせた後、電子レンジで加熱してください。

（高松）