パンやスコーン、ベーグルなどと一緒にいただいて、朝食やブランチに最適☆

クリームチーズなどとも相性抜群です！

●材料● 

ブルーベリー：３００ｇ

砂糖：１００ｇ

レモンスライス５：～６枚

●作り方● 

１．ブルーベリーはきれいに洗って鍋に入れて、砂糖を加え、

　　レモンスライスを落し蓋代わりに全体を覆うように乗せ、

　　中火にかけ、沸騰したら弱火にし、汁気が１/４程度になるまで煮る。

アレンジ 

●濃度はお好みで、煮詰める時間を調整してください。

●冷凍のブルーベリーを使用するときは、解凍しなくても、そのままに入れて煮てＯＫ！

（時吉真由美＆りえか）

あたたかいうちにいただいても、冷めてからいただいてもおいしい！

フルーツミックス缶を使うことで、カラフルでかわいいフルーツグラタンが

簡単に作れます！

●材料● 

フルーツミックス缶：１缶

Ａ｛卵：１個、牛乳：５０ｍｌ、生クリーム：５０ｍｌ、砂糖：大１、バニラオイル：少々｝

下準備

●オーブンを１８０度に予熱する。

●作り方● 

１．フルーツミックス缶は、缶汁を切って耐熱容器に等分に入れる。

２．ボウルにＡを混ぜ、１に等分に流す。

３．１８０度に予熱したオーブンで約２０分で焼く。

アレンジ

●お好みで、ラム酒、白ワインなどで香り付けしてもよいでしょう。

（時吉真由美＆りえか）

火や道具を使わないで作る簡単デザートです！

●材料（約１人分）●

ビスケット：３枚

コーヒー：適量

バナナ（斜め薄切り）：２切れ

オレンジ（薄皮をむいたもの）：２房

マスカルポーネチーズ：大１・１/２

メイプルシロップ（またははちみつ）：適量

オレンジの皮：少々

ピスタチオ（ロースト）：少々

●作り方●

１． ビスケットはコーヒーに浸して皿に並べる。

２． １の上にバナナ、オレンジ、マスカルポーネをのせ、

　　メイプルシロップをかけてオレンジの皮とピスタチオを飾る。

アレンジ

●お好みでコーヒーにコーヒーリキュールやラム酒などのお酒を加えると

　風味がさらにアップします。

●今回はピスタチオを飾りましたが、

　アーモンドやくるみなど、他のナッツでも構いません。

　香ばしさや食感のアクセントにもなります。

●フルーツもベリー類などお好みのものでどうぞ。

（高松）

きれいなワイン色に煮あがったりんごのコンポート。

旬のりんごを風味よくおいしくいただけます。

●材料● 

りんご：１個

赤ワイン：１００ｍｌ

水：１００ｍｌ

砂糖：大３

レモンスライス：３～４枚

●作り方● 

１．りんごは皮をむき、くし型に切って鍋に並べる。

２．１の鍋に赤ワイン、水、砂糖を入れ、レモンスライス、むいたリンゴの皮を蓋にして、

　　中火にかけ、沸騰後弱火にし、煮汁が半量程度になるまで煮る。

ポイント

●りんごの皮を紙蓋代わりに有効活用しています。

●レモンは酸味を補うだけでなく、発色作用があり、きれいに仕上がります。

（時吉真由美）

ふんわりまろやかなホイップバター。

パンやスコーン、パンケーキ、クレープ、ホットケーキなどなどにつけていただいたり、

カナッペなどを作るときに塗るとおいしいです。

●材料●

バター：７５ｇ

生クリーム：１００ｍｌ

下準備

●バターは室温にもどす。

●作り方● 

１．バターはボウルに入れて泡だて器でクリーム状になるまでよく混ぜる。

２．１に生クリームを少しずつ入れながら、空気を入れるようによく混ぜる。

ポイント

●無塩バターを使用するときは、少し塩を加えるとよいでしょう。

生ものですので、面倒でもいただく分ずつ作ることをおすすめします。

できたての方がふんわりしていてとってもおいしいです。

（時吉真由美＆りえか）