クレープはささっと手軽に作れてデザートやおやつに最適です♪

今回はそば粉を活用して風味豊かなクレープを作りました☆

●材料●

<クレープ>

薄力粉：６０ｇ

そば粉：３０ｇ

砂糖：１０ｇ

卵：１個

牛乳：３００ｍｌ

バター：１０ｇ

サラダ油：適量

<デコレーション>

生クリーム：１００ｍｌ

砂糖：大１／２

バニラエッセンス：少々

いちご：適量

●作り方●

１．ボウルに薄力粉、そば粉、砂糖を入れて、卵を割り入れて混ぜ、

　　牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。

２．１５分程度そのままねかし、バターを耐熱容器に入れ、

　　６００ｗの電子レンジで１０～２０秒加熱して溶かしバターにし、

　　加えて混ぜる。

３．フライパンをあたため、薄くサラダ油をキッチンペーパーで塗り

　　２の生地をお玉１杯分程度静かに流し入れて、

　　フライパンをゆっくり回して生地を均一に流し、弱火で両面焼く。

※約４～５枚同様に焼く。

４．生クリームに砂糖とバニラエッセンスを加えて泡立て、

　　いちごと共にお好みでデコレーションする。

ポイント

●生地を混ぜるときは、ねかし時間を短くするためによく混ぜるとよいでしょう。

●生地を焼くときは、油は薄く塗り、フライパンが温まったら弱火で焼きます。

お好みのフルーツやクリームで召し上がってください。

（時吉真由美＆りえか）

さっぱりしていて、ビタミンＣの補給にもってこいのソース。

使い方自在です✩

●材料● 

レモン汁：９０ｍｌ

はちみつ：７０ｍｌ

コーンスターチ：大１

水：大２

●作り方●

１．小鍋にレモン汁とはちみつを入れて、弱火にかける。

２．コーンスターチを分量の水で溶いたものを１に加え混ぜ、

　　とろみがついたらできあがり。

 アレンジ

●レモンの皮のすりおろしや千切りを入れてもよいでしょう。

ヨーグルトやアイスクリーム、クレープなどのソースとして使うとよいでしょう。

お湯で溶いてはちみつレモンドリンクにも！

疲れが癒されるようなおいしさです✩

（時吉りえか）

表面の焼きチョコのこうばしさと、さくさくのパイ、

そして中に入ったやわらかなチョコカスタード風生地がベストマッチ。

おいしいものを詰め込んだ、手軽に作れる創作スウィーツです！

●材料（フィナンシェ型６個分）●

卵黄：１個分

生クリーム：５０ｍｌ

砂糖：大１

小麦粉：小１

ココア：小１

板チョコ：１枚（約６０ｇ）

冷凍パイシート：１枚

下準備

●冷凍パイシートは使う５～１０分前に冷凍庫から出して解凍する。

●オーブンは２２０度に予熱する。

●作り方● 

１．ボウルに卵黄、生クリーム、砂糖、小麦粉、ココアを混ぜ合わせ、

　　耐熱容器に入れ、６００Ｗの電子レンジで約６０秒加熱する。

２．冷凍パイシートを６等分し、型に敷き詰め、ピケしたら、

　　１の生地を等分に流し入れる。

↓

３．板チョコを等分に、２に蓋をするように割り入れる。

４．２２０度のオーブンで約１５分焼く。

作りたてはもちろん、冷やしてもおいしくいただけます。

（時吉真由美＆りえか）

レモンをたっぷり使ってさわやかに仕上げました。

レモンとクリームチーズの組み合わせで、おいしいパイができあがりました。

●材料（タルト型長方形Ｌ（幅８.５cm×長さ２３.０cm×深さ２.５cm ）２台分）●

冷凍パイシート：２枚

＜フィリング＞

クリームチーズ：１００ｇ

砂糖：５０ｇ

卵：１個

はちみつ：大１

ヨーグルト（プレーン）：２０ｇ

レモン：１個

小麦粉：３０ｇ

下準備

●冷凍パイシートは使う５～１０分前に冷凍庫から出して解凍しておく。

●その他の材料は室温にもどす。

●オーブンは２００度に予熱する。

●作り方●

１．冷凍パイシートを型に敷き詰め、ピケし、上にクッキングシートを敷き、

　　タルトストーンを乗せ、２００度のオーブンで約１０分から焼きする。

↓

２．ボウルにクリームチーズを入れて練り、砂糖を加えてすり混ぜたら、

　　卵を割り入れ、はちみつ、ヨーグルト、レモンのしぼり汁を加え混ぜ合わせ、

　　小麦粉をふるい入れて混ぜ合わせる。

３．１に２を流し入れ、１７０度に下げたオーブンで１５～２０分焼く。

↓

４．焼き上がりにレモンの皮のすりおろしを散らす。

ポイント

●低い温度で仕上げることで、あまり焼き色を付けないように焼き上げました。

●パイシートはのばさずに厚く仕上げていますが、

　お好みの厚さにのばしてもよいでしょう。

●はちみつを加えることでレモンの酸味をほどよいものにしています。

アレンジ

●パイを使わず、合わせたフィリングをラメキンに流し入れて焼くだけでも

　可愛く、おいしくできあがります。

●泡立てた生クリームと一緒にいただいてもよいでしょう。

（時吉りえか）

カラフルで可愛いカラータピオカをココナッツミルクでいただくスウィーツです。

●材料● 

カラータピオカ：５０ｇ

Ａ｛ココナッツミルク：１００ｍｌ、牛乳：５０ｍｌ、生クリーム：５０ｍｌ、砂糖：大１｝

ミント：適量

●作り方● 

１．カラータピオカは、熱湯で約２０分茹でてからザルに上げ、

　　水に取って冷たくした後、水気を取り、盛り付けの器に等分して入れる。

２．Ａを混ぜ、１に等分に注ぎ、ミントを乗せる。

ポイント 

●タピオカは裏の表示に従って茹でてください。

●タピオカは時間がたつと固くなるので、いただく分だけを作るとよいでしょう。

アレンジ

●カラータピオカではないタピオカを使用してもＯＫ！

（時吉真由美＆りえか）