アスパラをつくねで包みました♪

串の部分（アスパラ）もそのまま全部食べられます✩

●材料●

鶏ひき肉：２００ｇ

しょうが：１片

Ａ｛卵：１/２個分、醤油：小２、酒：小１、小麦粉：大２｝

アスパラ：１束（５本）

小麦粉：適量

 ごま油：大１

●作り方●

１．鶏ひき肉をボウルに入れてよく練り、しょうがのすりおろしとＡを混ぜて肉だねを作る。

２．アスパラは根元のかたい部分を切り、小麦粉を振り、１で包み込む。

３．フライパンにごま油を熱し、２を並べて入れ、

　　表面をこんがりと焼いて火を通し、食べやすく切って盛り付ける。

ポイント

●アスパラにつくねをはりつけて成形するのが難しいので、

　あらかじめアスパラに粉をふっておくのと、

　肉だねが柔らかくなりすぎないように気をつけてください。

　もし肉だねが柔らかすぎたら、小麦粉を混ぜて調整してください。

（時吉ママ＆りえか）

捨てるところが多いうどの皮を、きんぴらにしました♪

シャキシャキしてとてもおいしく、我が家ではこれを食べたくてうどを買います（笑）

●材料●

うどの皮：３００ｇ

ごま油：大１/２

A｛鷹の爪（小口切り）：１～２本分、醤油：大２、みりん：大１、酒：大１、砂糖：大１/２｝

白ごま：適量

●作り方●

１．うどの皮は千六本切りし、水にさらしてあく抜きした後、水気を取る。

２．フライパンにごま油を熱し、１を入れて炒め、しんなりしたら、

　　Aを加え、水気がなくなるまで炒め、仕上げに白ごまをふる。

ポイント

●うどの皮はあくが強いので、あく抜きをしっかりしましょう。

（時吉ママ＆りえか）

● 水分摂取のこと

離乳食開始後ほぼ１ヶ月は母乳やミルク中心ですが、

次第に離乳食の割合が増えていくので、

水分補給も忘れずに行いましょう。

ひと昔前は果汁は離乳食開始前に飲ませてよいと言われていました。

育児書のバイブルとも言われていた本（松田道雄著『定本育児百科』（岩波書店、2000年）などにも記載があります。

現在では、平成１９年に発表された厚生労働省の「授乳・離乳の支援ガイド」によると、

離乳前に果汁を与える必要性は無いとされています。

離乳食開始後も、食事の時は、湯冷ましか麦茶などを与えましょう。

果汁は糖質が多くて飲みやすい分、それだけでお腹がいっぱいになってしまい、

栄養が偏りやすくなるからです。

イオン飲料も同じように糖分が多いので、

下痢や嘔吐などで脱水症状がある場合の水分補給としてはよいのですが、

普段は控えた方がよいようです。

（高松）

ある番組で野菜＆ヘルシーな大人のスウィーツというオーダーを受けて作りました！

豆腐のレアチーズケーキに赤ワインソースをかけていただきます。

先日ご紹介したプチトマトの赤ワイン煮を中に入れ、

汁をアレンジしてソースにしました✩

●材料（約８個分）●

豆腐：１／２丁（１５０ｇ）

クリームチーズ：１５０ｇ

砂糖：４０ｇ

生クリーム：１５０ｇ

レモン汁：小２

ゼラチン：５ｇ　＋　水：大２

プチトマトの赤ワイン煮：１６個

プチトマトの赤ワイン煮の煮汁：８０ｍｌ

コーンスターチ：大１　＋　水：大１

ミント：適量

レモン：適量

下準備

●クリームチーズを室温に戻す。

●作り方●

１．豆腐はキッチンペーパーに包んで電子レンジで１分程加熱し、水切りする。

２．ボウルにクリームチーズを入れ、砂糖を加えてクリーム状になるまで練り、

　　１を入れてなめらかになるまでよく混ぜ、

　　生クリームを少しずつ加えてさらによく混ぜ、レモン汁を加える。

３．ゼラチンを分量の水に振り込んでふやかしてから湯せんで溶かし、２に加え、

　　一回り大きなボウルに氷水を入れて浮かべ、少し濃度がつくまで混ぜる。

４．器にプチトマトの赤ワイン煮を２個ずつ入れ、３を上から流し入れ、

　　冷蔵庫で冷やし固める。

５．プチトマトの赤ワイン煮の煮汁を軽く煮立て、

　　コーンスターチの水溶きでとろみをつけ、鍋底を氷水につけて冷やし、

　　４にかけて、ミントとレモンを乗せる。

ポイント

●ソースのコーンスターチは、濃度の様子をみながらお好みで加減してください。

アレンジ

●プチトマトの赤ワインソースではなく、普通の赤ワインソースでもOK。

●以前紹介した洋ナシの赤ワイン煮の煮汁を同様にソースにして、

　洋ナシをトッピングしてもよいでしょう。

（時吉）

パパのお誕生日をかねてトニーローマでベビーバックリブをいただいてきました！

すみません、画像はないのですが・・・

帰る際、山盛になったスペアリブの骨をわんこにいただいてきました。

これを茹でこぼしておやつにしました。

●作り方●

１．骨をざるにあけ、お水をざっとかける。

２．圧力鍋に骨を入れ、お水を骨がかぶる程度入れて、火にかける。

３．圧力を１０分程かけ、火を止める。

４．圧力が完全に下がったら、骨をざるに上げ、再び圧力鍋に骨を戻し、

　　かぶる程度のお水を加１０分程度圧力をかける。

５．圧力が完全に下がったら、ふたをあけ、骨をざるに上げて出来上がり。

これは、大好物です！　たまらないお味らしいです。

この表情見てください。

ブーマーはお口も大きいので骨が見えませんねぇ。

（稲場）