香ばしく焼けたネギ味噌がおいしい焼きおにぎりです。

●材料（約２個分）●

ご飯：茶碗約２杯分

サラダ油：少々

Ａ｛信州味噌：大１、みりん：大１／２、長ねぎ（小口切り）：１／４本分｝

●作り方●

１．しっかりにぎった三角のおにぎりを作る。

２．フライパンにサラダ油を薄く塗り、軽く熱して１のおにぎりを入れ、両面こんがりと焼く。

３．Ａを合わせたものをおにぎりの両面に塗り、再び両面をこんがり焼く。

（時吉真由美）

ハワイや沖縄などで食べられているスパムおにぎりを作りました。

●材料（約２個分）●

スパム：２切れ

サラダ油：大１／２

ごはん：茶碗約２杯分

薄焼き卵：スパムの大きさに合わせて切ったもの２枚

グリーンリーフレタス：スパムの大きさに合わせて切ったもの２枚

海苔：１ｃｍ幅のもの２枚

塩・胡椒：各少々

●作り方●

１．フライパンにサラダ油を軽く熱し、スパムの両面をこんがり焼き、

　　塩・胡椒する。

２．ご飯は４等分し、スパムの大きさに合わせて薄い楕円型に成形する。

３．手に塩をつけ、２のご飯で、薄焼き卵、スパム、グリーンリーフレタスをサンドし、

　　中央部分を海苔で巻く。（２つ作る）

アレンジ

●ご飯でサンドせずに、お寿司のように具を上に乗せるだけでもよいでしょう。

ハワイのＡＢＣストアでみかけたスパムおにぎりは、

具を上に乗せたお寿司型のものでした！

（時吉真由美＆りえか）

フレッシュなパセリから、家庭で香りのよいドライパセリを作ることができます。

電子レンジで手軽に作ることができ、フレッシュよりも保存がきき、

料理のアクセントに活躍してくれます。

●材料●

パセリ：１束

●作り方●

１．パセリは綺麗に洗ってから水気を取り、葉先をつまんでさらに水気を取る。

２．クッキングシートの上に１をややドーナツ状に広げ、

　　６００Ｗの電子レンジで約４分加熱し、

　　いったん取り出して、乾いてパラパラになったものは取り除き、

　　残ったものは再びややドーナツ状にし、さらに１分～

　　様子を見ながら加熱する。

３．パラパラになり、お好みの大きさに砕いたら冷まし、保存瓶に入れる。

ポイント

●電子レンジの機種、機能等により違いがありますので、

　様子をみながら加熱時間を調整してください。

●電子レンジの庫内はきれいにしてから作りましょう。

（時吉真由美）

シンプルな海老のガーリック焼きをジェノバソースでいただきます。

●材料●

海老：４尾

塩・胡椒：各少々

にんにく：１片

オリーブオイル：大１

ジェノバソース：適量

レモンスライス：３～４枚

イタリアンパセリ：適量

●作り方●

１．有頭海老は塩水で洗い、水気を取り、ひげを切り、

　　頭と尾を残して背開きし、軽く塩・胡椒する。

２．にんにくはみじん切りする。

３．フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、１を入れてこんがりと焼き、

　　片面焼けたところで２を加えて、両面こんがりと焼く。

４．器にジェノバソースを敷き、上に３の焼き上がりを盛り付け、

　　レモンスライス、イタリアンパセリを添える。

ポイント

●にんにくは、焦げないように、海老が片面焼けてから加えています。

（時吉真由美＆りえか）

可愛いミニキャロットを素揚げにしました。

葉にもビタミンが豊富に含まれているのでかき揚げにして頂きます。

●材料● 

ミニキャロット：４本

揚げ油：適量

小麦粉：大１

Ａ｛卵：１／２個、水：１００ｍｌ、小麦粉：６０ｇ｝

ヒマラヤ岩塩適量

●作り方● 

１．ミニキャロットの葉を切り落とし、ミニキャロットの皮を包丁の背でこそげ、

　　葉は３～４ｃｍ長さに切る。

２．揚げ油を１６０度程度に熱し、ミニキャロットを素揚げする。

３．葉に小麦粉をまぶしてから、Ａを混ぜた衣に入れて全体を混ぜ、

　　適量ずつ２の揚げ油に入れてこんがりと揚げ、盛り付け、ヒマラヤ岩塩を添える。

（時吉真由美＆りえか）