月齢８ヶ月。

今日はふうがの大好きなうどんとかぼちゃを組み合わせ、ほうとう風にしてみました♪

 

 

うどんは細かくポキポキ折りながら茹で、水洗いしました。

 

野菜はうちにあったものを使ったので、皆さんはご自宅の冷蔵庫の中を見て、

おうちにある野菜を入れてくださいね。

 

うちにはかぼちゃ・白菜・人参・豆腐があったのでそれを入れました。

 

だしで野菜類を軟らかく煮て、その中に茹でたうどんを入れ

少量の味噌を入れて出来上がりです！

 

いつも醤油味のうどんなので、

(ほとんどだし味で、ふうがは醤油味の醤油の味の無さに物足りなさを感じているかな!?)

今日は味噌味（でも結局ほとんどだし味）にしてみました(笑)

 

おだしの取り方はこちらをご参照ください！

 

せっかくなので美味しいおだしでお子さんにも食べさせてあげて欲しいのですが、

取るのは面倒・・・という方は、 出汁パックがオススメ!!

 

袋の表示通りのやり方でやって頂けば、これまた美味しいおだしが取れますので♪

 

ただ気をつけて頂きたいのが、月齢８ヶ月未満のお子さんには、

青背の魚(鰯や鯖など)が入ってない出汁パックを使ってくださいね。

 

８ヶ月未満の子には、青背の魚の脂質やアレルギーなどが心配されています。

袋の後ろの表示を見て、鰹や椎茸や昆布が入ってるものを使うようにしてください。

 

９ヶ月以降は様子を見ながら与えてあげるようにしてください。

 

美味しいおだしで、お子さんの味覚を正しいものにしてあげたいですね♪

 

（佐藤）

さらしあんを活用して作った練りあんを使って

栗蒸しようかんを作ります♪

（もちろん市販のあんこをつかってもＯＫです！）

 

ようかんは店で買うものと考える方も多いかもしれませんが、

手作りでもおいしく作れますよ☆

 

●材料〔パウンド型Ｍ（210mm×80mm）１本分〕●

栗の甘露煮：１２０ｇ

練りあん：４５０ｇ

薄力粉：４０ｇ

片栗粉：５ｇ

Ａ｛砂糖：２０ｇ、ぬるま湯：８０ｃｃ、塩：ひとつまみ｝

＜つや寒天＞

Ｂ｛粉寒天：２ｇ、栗甘露煮の汁（足りなければ水を足して）：１００ｍｌ、

　　砂糖：４０ｇ｝

 

●作り方● 

１．栗の甘露煮は水分をとって２等分に切っておく。

２．ボールに練りあん、薄力粉、片栗粉を入れ、手でこねる。

３．Ａを合わせて２に加え、よく混ぜる。

４．オーブンペーパーを敷いた型に流し、強火で３０分蒸したら、

　　表面をなめらかにし、１の栗を並べ、さらに５分蒸す。

５．Ｂを小鍋にあわせて、中火にかけ、寒天を溶かしてつや寒天を作る。

６．４の粗熱がとれたら５のつや寒天を流し、冷蔵庫で冷やす。

 

 

自宅で手作り和菓子、ぜひぜひお試しください♪

 

（時吉）

彩りあざやかに、キウイフルーツとかぼちゃでトッピングしてみました。

 

●材料（２匹分）●

かぼちゃ：５０ｇ

おから：１００ｇ

牛乳：５０ｍｌ

キウィフルーツ：１個

 

●作り方●

１．かぼちゃは種を取り除き、適当な大きさに切り、ラップをしてレンジにかける。

２．テフロン加工のフライパンでおからをから煎りする。

３．水（５０ｍｌ）、牛乳を加え、一煮立ちさせる。

４．冷めたらドライフードと混ぜあわせ、カボチャとキウィフルーツで飾って、出来上がり。

 

牛乳は、薄めてあげるとお腹にも優しいですよ！

 

 

（稲場）

さらしあんを活用し、煮詰める濃度を変えることで色々な和のスウィーツになります♪

 

 

●材料●

〔白玉だんご〕

白玉粉：６０ｇ

水：３０ｍｌ

 

〔あんこ〕

さらしあん：１００ｇ

砂糖：８０ｇ

醤油：小１／３

 

●作り方●

〔白玉だんご〕

１．白玉粉をボウルに入れて、分量の水を少しずつ加えて練り、一口大のだんごにする。

２．鍋にたっぷりの湯を沸騰させて１を入れて浮き上がってくるまで茹で、水に取る。

 

〔あんこ〕

１．さらしあんは鍋に入れて、たっぷりの水（約４～５カップ程度）を入れて混ぜ、

　　静かに沈殿するまで約１５分程度おき、上澄みの水を静かに流す。

※これを２回繰り返す。

２．１に砂糖、醤油を加えて中火で沸騰するまで混ぜながら煮たら、

　　弱火にし、約５分程度混ぜながら煮る。

→白玉だんごをお椀に入れた上にかければ、おしるこに！！

３．さらに５分程度煮詰める。

→白玉だんごをからめて盛りつければ、からみ餅に！！

４．さらに５分程度煮詰める。

→和菓子に使う、練りあんに！！

 

ポイント

○醤油を加えるのは、塩を加えるのと同様甘味を引き出すためと、乾物くささを抑えるため。

 

アレンジ

○白玉だんごではなく、切り餅を用いてもＯＫ。

 

１月の鑑開きには、お正月にお供えした餅で

手作りのおしるこを作ってみてはいかがでしょうか。

 

練りあんを活用した和菓子も追ってご紹介しますのでお楽しみに♪

 

 

（時吉ママ＆りえか）

みなさん、クリスマスはどうすごされたでしょうか？

ワンコたちもクリスマスパーティーで楽しく過ごしましたよ！

 

 

わんこと一緒にいただけるターキーを作りました。

 

クリスマス☆ターキー

●材料●

ターキー（冷凍）：６ｋｇ

※ターキーは、５日前から冷蔵庫内で解凍します。

ローズマリー：適量

オレンジ：１／４個

レモン：１／４個

オリーブオイル：適量

 

〔スタッフィング〕

オリーブオイル：大１／２

セロリ（薄切り）：１本

人参（太めのせん切り）：１/２本

舞茸（さばく）：１パック

ごはん：１合分

栗（皮をむいたもの）：５～６個

塩・こしょう：少々

 

〔グレービーソース〕

ベジタブルスープストック：６００ｍｌ

ケチャップ：６０ｇ

ウスターソース：大１

塩・こしょう：少々

シナモンスティック：１本

ディル：適量

 

 ●作り方●

１．フライパンにオリーブオイルを入れ、セロリ、人参、舞茸を炒め、

　　しんなりしてきたら、ごはん、栗を加え、塩・こしょうをする。

※スタッフィングは、ワンコにはあげないので、塩こしょうをします

　とはいえ、玉ねぎ、にんにくは入れません！

２．ターキーは、内蔵などを取り出してよく洗い、

　　その後、キッチンペーパーで水分を拭き取る。

３．２に１をつめて、くしなどでふたをする。

４．ローズマリーをすり込み、オレンジ、レモンを絞り、

　　オリーブオイルをはけでまんべんなく塗る。

※ターキーはワンコと一緒に食べるので、塩・こしょうはすりこみません。

５．２６０度のオーブンで３０分、焼き色がついてきたらアルミホイルをかぶせ、

　　１７５度に温度を下げ約３時間程度焼く。

６．オーブンから取り出し、ホイルをかけたまま、１５分そのまま休ませて、出来上がり。

７．グレービーソースは、材料を鍋に入れ、沸騰させて少々煮詰めて出来上がり。

 

ワンコにはソースをかけずターキーの部分をそのまま、

私たちはソースをかけていただきました☆

 

次に、ターキの付け合わせにもなる、サラダです。

カラフル☆サラダ

マッシュポテトのお山を作ってようじで野菜をさしています。

 

●材料●

ジャガイモ：５個

カリフラワー：１株

ブロッコリー：１株

プチトマト：１パック

牛乳：６０ｍｌ

バター：２５ｇ

 

●作り方●

１．ジャガイモはよく洗い、皮ごと水から茹でる。

２．茹で上がったら、皮をむいて半分に切り、ポテトマッシャーでつぶす。

３．牛乳、バターを加えて混ぜ、お皿の上に山もりに固める。

４．ブロッコリー、カリフラワーを茹でる。

５．ようじに野菜をさし、反対側をポテトの山にさす。

 

グレートピレニーズ　４ヶ月　の　嵐君です。

お腹いっぱいでおねむです。

 

さて、ターキーの次はもちろんケーキ！

クリスマスケーキは、前回のお豆腐をかけたものに、

さらにキャロブでチョコレートのようにコーティングしてみました。

 

クリスマス☆ケーキ

トッピングは、人参を星型でぬき、ゆでてあります。

 

一瞬でお腹の中です。

あまりの食いっぷりで、なかなか上手に撮れません・・・

 

お客さまもワンコも、みんな大満足でした♪

 

 

（稲場）