デラウェアを丸ごとゼリーにしました。

皮をむくのは少し手間ですが、さわやかでおいしいゼリーができあがりました。

●材料（約４個分）●

デラウェア：４房（約６００ｇ）

レモン汁：小２

Ａ｛ゼラチン：１０ｇ、水：３０ｍｌ｝

白ワイン：大２

砂糖：４０ｇ

水：２００ｍｌ

●作り方●

１．デラウェアの実は皮からはずし、果汁もとっておき、レモン汁をかける。

２．ゼラチンを水の中に振りいれ（Ａ）ふやかしておく。

３．鍋に白ワイン、砂糖、水を合わせ火にかけ、砂糖が溶けたら火をとめて、

　　２のゼラチンをいれて溶かす。

４．３にデラウェアの実と果汁をあわせ、粗熱をとって、

　　半量は器に等分して流し入れ、半量はバットなどに注ぎ、

　　冷蔵庫で約１時間冷し固める。

５．固まったら、バットのゼリーを、デラウェアの実をくずさないように

　　注意しながらフォークでクラッシュし、器のゼリーの上に等分して乗せる。

ポイント

●普通のゼリーとクラッシュゼリーの両方が楽しめます。

アレンジ

●巨峰やマスカットなど、お好みのもので作ってもよいでしょう。

（井上真紀）

スタッフの村松です！

今年も、庭にたくさんの梅が実をつけました。

毎年恒例の我が家の梅で作る 梅シロップをご紹介します。

はじめに 梅を洗い よく水気を拭き取り ヘタを 爪楊枝などで 取ります。

↓

しっかりと密封出来る容器に 梅と氷砂糖を 交互に入れます。

カビ発生を防ぐために 毎日 容器を逆さまにして ゆすって混ぜます。

１ヶ月も 続けると 氷砂糖が溶け、

梅が しわしわになり始めたら 出来上がりです！

梅を取り除き 、シロップを しっかりと 煮立たせて、

冷ましてから 冷蔵庫で保存すれば、いつでも 梅ジュースが 楽しめます。

配合は、梅と氷砂糖同量で、

今回は、梅１kg、氷砂糖１kgで作りました！

（村松）

今年も梅も時期がやってきました！

八百屋さんやスーパーに梅が並び、いい香りがただよってくるとわくわくします。

白ワインで漬けた梅酒はさっぱり＆まろやかでとても飲みやすいです。

●材料●

青梅：５００ｇ

白ワイン：１本（７５０ｍｌ）

氷砂糖：３００ｇ

●作り方●

１．保存瓶は熱湯消毒してから、ホワイトリカー（分量外）で全体をゆすぎ、流す。

２．梅は水洗いして、爪楊枝などでヘタを除き、３～４時間水につけてあく抜きする。

↓

３．消毒した保存瓶に材料を入れ、冷暗所で保管する。

※１か月後くらいから飲むことは可能ですが、６か月経過したくらいが飲み頃です。

ポイント

●保存瓶はしっかり消毒しましょう。

●最初の１か月程度は、数日に１回、瓶を上下に返してあげるとよいでしょう。

●白ワインはお手頃なものでＯＫ！

●白ワインは、ホワイトリカーよりもアルコール度数が低いため、

　冷暗所で保管し、飲み頃になったら早めに飲み切りましょう。

昨年漬けた白ワイン梅酒をいただいた様子を、以前のブログでご紹介しています。

梅酒は、作るときも、漬けているのを待っているときも、いただくときも楽しいです。

是非お試しください！

（時吉りえか）

ヨーグルトをたくさん使った酸味のきいたパンケーキです。

●材料（直径１３㎝約５枚分）●

卵黄：２個

ヨーグルト：４５０ｇ

牛乳：大さじ３

薄力粉：１５０ｇ

卵白：２個

砂糖：３０ｇ

サラダ油：適量

レモンンスライス：適宜

はちみつ：適宜

下準備

●ヨーグルトは水切りをしておく。

●薄力粉はふるっておく。

●作り方●

１． ボウルに卵黄を入れ、泡立て器で混ぜたら、

　　ヨーグルト、牛乳を少しずつ加えながらまた混ぜる。

２．ふるっておいた薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

３．卵白を泡立て、砂糖を加えてメレンゲを作る。

４．２の中に半量のメレンゲをいれて混ぜたら、残りのメレンゲをいれて混ぜる。

　　（※メレンゲの泡をこわさないように注意する。） 

５．フライパンを熱し、サラダ油をキッチンペーパーなどで薄く塗り、

　　４の生地を流し、両面焼く。

６．焼き上がりを器に盛り、レモンスライスをのせ、ハチミツをかける。

（井上）

ピーナッツバターを使ったフレンチトーストを作りました。

ナッツをのせ、オーブンで焼き上げます。

●材料（バゲット４～５枚分）●

A｛卵：２個、牛乳：２００ml、ピーナッツバター（加糖）：大２｝

バゲット（２㎝厚に切ったもの）：４～５枚

クルミ、ピーナッツ等お好みのナッツ：大２

生クリーム（泡立てたのも）：大３

ミント：適量

下準備

●オーブンを１８０度に予熱する。

●作り方●

１．Aをバットに合わせてよく混ぜ、バゲットを入れて

　　返しながら充分に卵液をしみこませる。

２．１を天板に並べ、上にお好みのナッツを乗せて、

　　１８０度に予熱したオーブンに入れ約１５分程度で焼く。

３．盛り付けて生クリーム、ミントを添える。

（時吉＆井上）